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請問虹吸式咖啡!怎麼樣算是煮壞?

最近有去台北西門町峰大咖啡喝熱的單品咖啡,選的是碳燒咖啡,
它的苦味和香味很棒,且也不酸不澀

回家後的這幾天,自己也試了幾次(但都上各大網站爬文,包括知識+)
自己摸索後,都覺得是在可接受的範圍內

因為不知道對一個愛喝咖啡的人來講,怎麼樣算是不好喝?
想請教大家 ?

ps,我甚至有亂煮,怎麼覺得它還是挺不錯?(可能是我買的咖啡豆是新鮮的吧 !)
我想知道,到底怎麼樣是煮壞的虹吸式咖啡???????

2009-12-12 03:39:26 補充
另外,我要如何練習怎麼拿捏煮虹吸式咖啡?
有沒有一個方法,是可以教我怎麼判斷和怎麼目測該撹拌?

2009-12-12 11:03:26 補充
那可以再請問劍少嗎?

中淺培的巴西豆和深培的曼特寧它們二個的豆子煮法要怎麼拿 捏 ?

曼巴呢?碳燒? 藍山?





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